1199107058
492818
https://www.simurgkitabevi.com/osmanlica-melceut-tabbahin-risale-i-taam
OSMANLICA Melceüt Tabbahin ( Risale-i Taam ) - #smrgSAHAF
0.00
19. yüzyılın ilk yarısında basılan ve birbirinin tekrarı gibi görünen birkaç "yemek tarifleri yazması"nı saymazsak, Melceü't-Tabbahin (Türkçesi Aşçıların Sığınağı), ilk Osmanlıca yemek kitabıymış. Mekteb-i Tıbbıye-i Şahane hocalarından Mehmet Kamil bey tarafından yazılan kitap, Tanzimat'ın ilanından 5 yıl sonra ilk kez 1844'te yayınlanmış ve belki garipseyebilirsiniz ama, o dönemin "best seller"i olmuş. Sakız böreğinden süt kebabına, tarak ve istiridye külbastısından kavun baklavasına, tarak pilavından pirinç baklavasına, kavun dolmasından bamya salamurasına... 14 çeşit zeytinyağlı dolma, 31 çeşit yahni, 22 çeşit pilav ve diğerleri! (Meral Tamer)
19. yüzyılın ilk yarısında basılan ve birbirinin tekrarı gibi görünen birkaç "yemek tarifleri yazması"nı saymazsak, Melceü't-Tabbahin (Türkçesi Aşçıların Sığınağı), ilk Osmanlıca yemek kitabıymış. Mekteb-i Tıbbıye-i Şahane hocalarından Mehmet Kamil bey tarafından yazılan kitap, Tanzimat'ın ilanından 5 yıl sonra ilk kez 1844'te yayınlanmış ve belki garipseyebilirsiniz ama, o dönemin "best seller"i olmuş. Sakız böreğinden süt kebabına, tarak ve istiridye külbastısından kavun baklavasına, tarak pilavından pirinç baklavasına, kavun dolmasından bamya salamurasına... 14 çeşit zeytinyağlı dolma, 31 çeşit yahni, 22 çeşit pilav ve diğerleri! (Meral Tamer)
Yorum yaz
Bu kitabı henüz kimse eleştirmemiş.
-
Satıldı
![OSMANLICA: Lûgat-ı Tarihiye ve Coğrafiye [ Lügat-ı Tarihiye ve Coğrafiye ] 5. - 6. Ciltler -](/u/simurgkitabevi/img/a/o/s/osmanlica-lugat-i-tarihiye-ve-cografiye-lugat-i-tarihiye-ve-cografiye-5-6-ciltler373ef1ed6aae59aea3e1cb2935693f6a.jpg "OSMANLICA: Lûgat-ı Tarihiye ve Coğrafiye [ Lügat-ı Tarihiye ve Coğrafiye ] 5. - 6. Ciltler -")
-
Satıldı
