Beş Duyuyla Baş Başa: Güven Turan
Yemek Zamanı: İshak Reyna
Dar Bütçeli Yemek Tarifleri: Selim İleri
Yaz Sebzeleri - Yaz Yemekleri: Refik Halid Karay
Hüseyin Paşa Çıkmazı No: 4'ten: Ali Neyzi
Osmanlı Mutfağı: Artun Ünsal
Ege Mutfağına Genel Bir Bakış: Gökçen Adar
Karadeniz Mutfağı: Ergun Köknar
Gaziantep Mutfağı: Ali Esad Göksel
Baba Karpiç: Falih Rıfkı Atay
Karpiç: Abdülhak Şinasi Hisar
Karpiç Babaya Mersiye: Reşat Nuri Güntekin
Aşçıbaşının Kuralları: Ahçıbaşı İle Mülakat: Mahmut Yesari
Mavromatis Efendi: Cahid Sıtkı Tarancı
Sofra Muhabbetleri: Artun Ünsal
Nevizade Sokağı İle Lambo'nun Meyhanesi ve Onun Sevgili Kulları Üzerinedir: İlhan Berk
Gözle Yemek... Gözle İçmek..: Güven Turan
Sofra Adabı'nın Kökenleri: Claude Levi - Strauss
Sofra Adabı: Artun Ünsal
İlk Yasak: Yeme - İçme Tabuları: Güven Turan
Beslenme İle Kültür İlişkileri: Hüsrev Hatemi
Vejetaryenliğin Yararları: Sadık Hidayet
Anadolu ve Akdeniz'in Yemek Kültürü, Coğrafyası ve Tarihinden Seçmeler: Ali Esad Göksel
Türkiye'li Azınlıklar ve Yeme ( k ) Kültürleri: İshak Reyna
Vivat Bacchus: Mehmet Ergüven
Fil Şnitzel ve Başka Garip Tatlar: George Lang
Çizgi Romanlarda Yemek Kültü: Talat Güreli
Börtü Böcek Yemek: Ömer Madra
John Cage Yemek Yapıyor - Fütürist Menü - İksir - i Aşk: Afrodizyak Meselesi: George Lang
Sinema Sofraları: Sevin Okyay
Fast Food: Orhan Duru
Albert, Bn. Alice, Peter Langan, Michael Caine, Serhan Ada, Kahve - Konyak - Puro, Murat Belge - Puronun Gizemli Dünyası: Ali Esad Göksel
Edouard Manet, Atölyede Kahvaltı: Wilhelm Hausenstein
Schönberg'in Piyano Çalınması Üzerine: Alfred Brendel
Beş Duyuyla Baş Başa: Güven Turan
Yemek Zamanı: İshak Reyna
Dar Bütçeli Yemek Tarifleri: Selim İleri
Yaz Sebzeleri - Yaz Yemekleri: Refik Halid Karay
Hüseyin Paşa Çıkmazı No: 4'ten: Ali Neyzi
Osmanlı Mutfağı: Artun Ünsal
Ege Mutfağına Genel Bir Bakış: Gökçen Adar
Karadeniz Mutfağı: Ergun Köknar
Gaziantep Mutfağı: Ali Esad Göksel
Baba Karpiç: Falih Rıfkı Atay
Karpiç: Abdülhak Şinasi Hisar
Karpiç Babaya Mersiye: Reşat Nuri Güntekin
Aşçıbaşının Kuralları: Ahçıbaşı İle Mülakat: Mahmut Yesari
Mavromatis Efendi: Cahid Sıtkı Tarancı
Sofra Muhabbetleri: Artun Ünsal
Nevizade Sokağı İle Lambo'nun Meyhanesi ve Onun Sevgili Kulları Üzerinedir: İlhan Berk
Gözle Yemek... Gözle İçmek..: Güven Turan
Sofra Adabı'nın Kökenleri: Claude Levi - Strauss
Sofra Adabı: Artun Ünsal
İlk Yasak: Yeme - İçme Tabuları: Güven Turan
Beslenme İle Kültür İlişkileri: Hüsrev Hatemi
Vejetaryenliğin Yararları: Sadık Hidayet
Anadolu ve Akdeniz'in Yemek Kültürü, Coğrafyası ve Tarihinden Seçmeler: Ali Esad Göksel
Türkiye'li Azınlıklar ve Yeme ( k ) Kültürleri: İshak Reyna
Vivat Bacchus: Mehmet Ergüven
Fil Şnitzel ve Başka Garip Tatlar: George Lang
Çizgi Romanlarda Yemek Kültü: Talat Güreli
Börtü Böcek Yemek: Ömer Madra
John Cage Yemek Yapıyor - Fütürist Menü - İksir - i Aşk: Afrodizyak Meselesi: George Lang
Sinema Sofraları: Sevin Okyay
Fast Food: Orhan Duru
Albert, Bn. Alice, Peter Langan, Michael Caine, Serhan Ada, Kahve - Konyak - Puro, Murat Belge - Puronun Gizemli Dünyası: Ali Esad Göksel
Edouard Manet, Atölyede Kahvaltı: Wilhelm Hausenstein
Schönberg'in Piyano Çalınması Üzerine: Alfred Brendel
