Her milletin kendine has kültürü vardır ve bu özgün yapı özünden kopmadan devam etmelidir. Dil, töre, sosyal yapı gibi yemek kültürü de binlerce yıllık bir sürecin sonunda şekillenmiştir. Her halkın yemek kültürünün o halkın yaşadığı bölgeyle, iklimle, geçmişi ve diğer kültürel değerlerle ilgisi vardır.
Bu manada yemek sadece karın doyurma aracı değildir, bir emeğin ve birikimin de ürünüdür.
Malzemesinin üretiminden saklanmasına, pişirme usullerinden sofraya getirilmesi ve sofraya oturulmasına, kullanılan kap kacaktan, temizliğe, sohbet adabından, dinlenilen müziğe veya edilen duaya kadar yemeğin her safhası Türk mutfak ve yemek kültürünü oluşturmaktadır.
Türk milletinin diğer milletlerle kıyas edilmeyecek ölçüde üstün, zengin ve zevkli mutfağı vardır. Amacımız oldukça bol çeşit bulunan ve birbirinden leziz tadlar içeren bu zengin mutfaktan sizlere bir tutam sunabilmek, bu zenginliği sizlerle paylaşabilmektir. (Arka kapaktan)
Her milletin kendine has kültürü vardır ve bu özgün yapı özünden kopmadan devam etmelidir. Dil, töre, sosyal yapı gibi yemek kültürü de binlerce yıllık bir sürecin sonunda şekillenmiştir. Her halkın yemek kültürünün o halkın yaşadığı bölgeyle, iklimle, geçmişi ve diğer kültürel değerlerle ilgisi vardır.
Bu manada yemek sadece karın doyurma aracı değildir, bir emeğin ve birikimin de ürünüdür.
Malzemesinin üretiminden saklanmasına, pişirme usullerinden sofraya getirilmesi ve sofraya oturulmasına, kullanılan kap kacaktan, temizliğe, sohbet adabından, dinlenilen müziğe veya edilen duaya kadar yemeğin her safhası Türk mutfak ve yemek kültürünü oluşturmaktadır.
Türk milletinin diğer milletlerle kıyas edilmeyecek ölçüde üstün, zengin ve zevkli mutfağı vardır. Amacımız oldukça bol çeşit bulunan ve birbirinden leziz tadlar içeren bu zengin mutfaktan sizlere bir tutam sunabilmek, bu zenginliği sizlerle paylaşabilmektir. (Arka kapaktan)
