^{#smrgKİTABEVİ} Büyükbaş ve Küçükbaş Hayvanların Beslenmesi - 2025

Hayvansal üretimin sürdürülebilirliği; yalnızca hayvan sağlığının ve refahının korunmasına değil, aynı zamanda doğru, dengeli ve bilimsel temellere dayanan besleme stratejilerinin uygulanmasına bağlıdır. Beslenme, hayvanların büyüme, gelişme ve verimlilik düzeylerini belirlemenin ötesinde; bağışıklık sistemi, üreme performansı ve çevresel sürdürülebilirlik üzerinde de doğrudan belirleyici role sahiptir. Bu çerçevede, ruminant hayvanların—özellikle büyükbaş ve küçükbaş türlerin—beslenmesi, hem kuramsal hem de uygulamalı yönüyle genişleyen ve sürekli güncellenen bir bilgi alanı olarak önemini korumaktadır. Elinizdeki bu kitap, büyükbaş ve küçükbaş ruminantların (sığır, manda, koyun ve keçi) beslenmesine ilişkin temel ilkeleri ve güncel bilgileri sistematik bir yaklaşımla sunmayı amaçlamaktadır. Hem lisans ve lisansüstü düzeydeki öğrenciler hem de alanda görev yapan araştırmacılar, akademisyenler ve uygulayıcılar için başvuru kaynağı niteliğinde hazırlanan bu eserde; sindirim anatomisi ve fizyolojisinden başlayarak enerji, protein, mineral ve vitamin gereksinimleri; kaba ve kesif yemlerin değerlendirilmesi; fizyolojik dönemlere özgü besleme stratejileri (gebelik, laktasyon, büyüme vb.) ve çevresel etkilerin azaltılmasına yönelik sürdürülebilir besleme yaklaşımlarına kadar kapsamlı bir içerik sunulmaktadır. Bu eserin hazırlanmasında, ülkemizin farklı üniversitelerinde görev yapan ve alanında uzman akademisyenler; bilimsel birikimlerini ve mesleki deneyimlerini titizlikle aktarmış, her bölümü güncel literatürle destekleyerek uygulama örnekleriyle zenginleştirmiştir. Konular, teorik bilgiyi pratik uygulamalarla bütünleştirecek şekilde yapılandırılmış, böylece okuyucunun konuları derinlemesine kavrayabilmesi hedeflenmiştir. Bu kitabın temel amacı; büyükbaş ve küçükbaş hayvanların beslenmesi alanında bilimsel bilgi üretimine katkı sunmak ve hem akademik eğitim sürecine hem de pratik hayvancılık uygulamalarına rehberlik edecek nitelikte bir kaynak oluşturmaktır. Eserin oluşum sürecinde katkı sağlayan tüm yazarlarımıza özverili çalışmaları ve bilimsel katkıları için teşekkür ederim. Ayrıca, bu kitabın yayımlanmasına destek veren yayınevi ve tüm paydaşlara da şükranlarımı sunarım. Bu yayının, ruminant besleme biliminde yeni araştırmalara ve uygulamalara zemin hazırlamasını; aynı zamanda hayvancılığın bilimsel temeller üzerine inşa edilmesine katkı sağlamasını temenni ediyorum. İÇİNDEKİLER BÖLÜM 1 Büyükbaş ve Küçükbaş Hayvan Besleme Tarihi ve Temel Beslenme İlkeleri Emre YILMAZ BÖLÜM 2 Sindirim Sistemi Anatomisi Güler YENİCE BÖLÜM 3 Rumen Mikrobiyolojisi Metin DURU Asuman ARSLAN DURU BÖLÜM 4 Büyükbaş ve Küçükbaş Hayvanlarda Besin Maddeleri Metabolizması 4.1 Büyükbaş ve Küçükbaş Hayvanlarda Karbonhidrat Metabolizması Emre YILMAZ 4.2 Büyükbaş ve Küçükbaş Hayvanlarda Protein Metabolizması Emre YILMAZ 4.3 Büyükbaş ve Küçükbaş Hayvanlarda Lipit Metabolizması Veysel DOĞAN 4.4 Mineraller ve Vitaminler Ekin SUCU 4.5 Büyükbaş ve Küçükbaş Hayvanlarda Su Metabolizması Emre YILMAZ BÖLÜM 5 Ruminantların Beslenmesinde Yem Katkı Maddeleri Asuman ARSLAN DURU Metin DURU BÖLÜM 6 Buzağı ve Düvelerin Beslenmesi Mehmet Levent ÖZDÜVEN BÖLÜM 7 Süt Sığırlarının Beslenmesi Mehmet Levent ÖZDÜVEN BÖLÜM 8 Süt Sığırlarında Vücut Kondisyon Skorlaması Güler YENİCE BÖLÜM 9 Süt Sığırlarında Yemleme Sistemleri Fisun KOÇ BÖLÜM 10 Besi Sığırlarının Beslenmesi Büşra YARANOĞLU BÖLÜM 11 Farklı Dönemlerdeki Mandalarda Besleme Stratejileri ve Rasyon Örnekleri Orhan ERMETİN Mustafa BOĞA BÖLÜM 12 Koyun Besleme Hülya HANOĞLU ORAL BÖLÜM 13 Keçi Besleme Abdulkadir ERİŞEK BÖLÜM 14 Büyükbaş ve Küçükbaş Hayvanlarda Beslenme Hastalıkları Veysel DOĞAN BÖLÜM 15 Sonuç ve Gelecek Perpektifleri 15.1 Büyükbaş ve Küçükbaş Hayvanların Beslenmesinde Gelecek Trendler Ekin SUCU 15.2 Büyükbaş ve Küçükbaş Hayvanların Beslenmesinde Sürdürülebilir Yem Üretimi ve Kullanımı Ekin SUCU