#smrgKİTABEVİ Gıda Toksikolojisi - 2024

Editör:
Ayhan Filazi, Ufuk Tansel Şireli
Kondisyon:
Yeni
Sunuş / Önsöz / Sonsöz / Giriş:
ISBN-10:
6253711184
Kargoya Teslim Süresi:
6&9
Hazırlayan:
Cilt:
Amerikan Cilt
Stok Kodu:
1199229505
Boyut:
17x24
Sayfa Sayısı:
762
Basım Yeri:
Ankara
Baskı:
1
Basım Tarihi:
2024
Kapak Türü:
Karton Kapak
Kağıt Türü:
1. Hamur
Dili:
Türkçe
Kategori:
indirimli
395,00
Taksitli fiyat: 9 x 48,28
Siparişiniz 6&9 iş günü arasında kargoda
1199229505
616131
Gıda Toksikolojisi -        2024
Gıda Toksikolojisi - 2024 #smrgKİTABEVİ
395.00
İnsanlığın varoluşundan beri önemli olan gıda ve güvenliği, son yüzyılda gıda güvenliği kavramı ile ön plana çıkmıştır. Sanayi Devrimi'yle birlikte özellikle kadının da çalışmaya, eşlerin ikisinin eve gelir getirmeye başlaması ve bu ailelerin sayısındaki artış, tüketicileri lezzetli ve çabuk yemek arayışına itmiştir. Buna paralel olarak insanların lezzetli ve ucuz yemek arayışları hazır gıdalara yönelmeyi de hızlandırmıştır. Tüketici taleplerine hızlı yanıt verme adına gıda endüstrisi, gıdaların bozulmasını önlemek ve dayanıklılığını artırmak adına işlenmiş gıdalara katkı maddeleri katmaya ve değişik işlemlerden geçirmeye başlamış, bu da beraberinde gıda güvenliği kavramının ön plana çıkmasına neden olmuştur. Gıda güvenliği; gıda kaynaklı hastalıklara neden olan biyolojik, fiziksel, kimyasal etkenleri önleyecek şekilde gıdaların işlenmesi, hazırlanması, taşınması, depolanması ve tüketiciye sunulması sürecini ele alan bir yaklaşımdır. Gıdaları korumak amaçlı katılan maddeler ise gerekli kriterlere dikkat edilmediğinde tarladan sofraya gıda güvenliğini olumsuz etkilemektedir. Toksinler, enfeksiyon ve zehirlenmeye neden olduğu için sağlık açısından büyük önem taşırlar. Bu kitapta; gıdalarda zehirlenmeye neden olabilecek maddeler, beslenme sırasında oluşabilecek riskler, zehirlilik potansiyeli taşıyan maddelerin etki mekanizmaları, sınıflandırılmaları, sağlık üzerine etkileri ve bunlardan korunma yolları anlatılmaktadır.

Yazarlar:
A. Ezgi Telli, Ali Gücükoğlu, Ayhan Filazi, Begüm Yurdakök Dikmen, Bülent Mutluer, Damla Arslan Acaröz, Dilek Güvenç, Ercan Karabulut, Güzin İplikçioğlu Aral, İlker Şimşek, Oğuzhan Yavuz, Özge Marangoz, Özgür Çadırcı, Özgür Kuzukıran, Sedat Gökmen, Sena Özbay, Serhat Şamil İspir, Sevda Pehlivanlar Önen, Sinan İnce, Tolga Uyanık, Ufuk Tansel Şireli, Ufuk Tansel Şireli, Ulaş Acaröz, Yusuf Biçer, Yusuf Doğruer Gizle

İnsanlığın varoluşundan beri önemli olan gıda ve güvenliği, son yüzyılda gıda güvenliği kavramı ile ön plana çıkmıştır. Sanayi Devrimi'yle birlikte özellikle kadının da çalışmaya, eşlerin ikisinin eve gelir getirmeye başlaması ve bu ailelerin sayısındaki artış, tüketicileri lezzetli ve çabuk yemek arayışına itmiştir. Buna paralel olarak insanların lezzetli ve ucuz yemek arayışları hazır gıdalara yönelmeyi de hızlandırmıştır. Tüketici taleplerine hızlı yanıt verme adına gıda endüstrisi, gıdaların bozulmasını önlemek ve dayanıklılığını artırmak adına işlenmiş gıdalara katkı maddeleri katmaya ve değişik işlemlerden geçirmeye başlamış, bu da beraberinde gıda güvenliği kavramının ön plana çıkmasına neden olmuştur. Gıda güvenliği; gıda kaynaklı hastalıklara neden olan biyolojik, fiziksel, kimyasal etkenleri önleyecek şekilde gıdaların işlenmesi, hazırlanması, taşınması, depolanması ve tüketiciye sunulması sürecini ele alan bir yaklaşımdır. Gıdaları korumak amaçlı katılan maddeler ise gerekli kriterlere dikkat edilmediğinde tarladan sofraya gıda güvenliğini olumsuz etkilemektedir. Toksinler, enfeksiyon ve zehirlenmeye neden olduğu için sağlık açısından büyük önem taşırlar. Bu kitapta; gıdalarda zehirlenmeye neden olabilecek maddeler, beslenme sırasında oluşabilecek riskler, zehirlilik potansiyeli taşıyan maddelerin etki mekanizmaları, sınıflandırılmaları, sağlık üzerine etkileri ve bunlardan korunma yolları anlatılmaktadır.

Yazarlar:
A. Ezgi Telli, Ali Gücükoğlu, Ayhan Filazi, Begüm Yurdakök Dikmen, Bülent Mutluer, Damla Arslan Acaröz, Dilek Güvenç, Ercan Karabulut, Güzin İplikçioğlu Aral, İlker Şimşek, Oğuzhan Yavuz, Özge Marangoz, Özgür Çadırcı, Özgür Kuzukıran, Sedat Gökmen, Sena Özbay, Serhat Şamil İspir, Sevda Pehlivanlar Önen, Sinan İnce, Tolga Uyanık, Ufuk Tansel Şireli, Ufuk Tansel Şireli, Ulaş Acaröz, Yusuf Biçer, Yusuf Doğruer Gizle

Axess Kartlar
Taksit Sayısı Taksit tutarı Genel Toplam
Tek Çekim 395,00    395,00   
2 205,40    410,80   
3 139,57    418,70   
6 71,10    426,60   
9 48,28    434,50   
QNB Finansbank Kartları
Taksit Sayısı Taksit tutarı Genel Toplam
Tek Çekim 395,00    395,00   
2 205,40    410,80   
3 139,57    418,70   
6 71,10    426,60   
9 48,28    434,50   
Bonus Kartlar
Taksit Sayısı Taksit tutarı Genel Toplam
Tek Çekim 395,00    395,00   
2 205,40    410,80   
3 139,57    418,70   
6 71,10    426,60   
9 48,28    434,50   
Paraf Kartlar
Taksit Sayısı Taksit tutarı Genel Toplam
Tek Çekim 395,00    395,00   
2 205,40    410,80   
3 139,57    418,70   
6 71,10    426,60   
9 48,28    434,50   
Maximum Kartlar
Taksit Sayısı Taksit tutarı Genel Toplam
Tek Çekim 395,00    395,00   
2 205,40    410,80   
3 139,57    418,70   
6 71,10    426,60   
9 48,28    434,50   
World Kartlar
Taksit Sayısı Taksit tutarı Genel Toplam
Tek Çekim 395,00    395,00   
2 205,40    410,80   
3 139,57    418,70   
6 71,10    426,60   
9 48,28    434,50   
Diğer Kartlar
Taksit Sayısı Taksit tutarı Genel Toplam
Tek Çekim 395,00    395,00   
2 -    -   
3 -    -   
6 -    -   
9 -    -   
Yorum yaz
Bu kitabı henüz kimse eleştirmemiş.
Kapat