#smrgKİTABEVİMarcus Gavius Apicius'un Mutfak Kültürü Hakkındaki 10 Kitabı - 2022

Romalıların sofraları, sabah erkenden kahvaltı (ientaculum), öğle yemeği (prandium) ve günün sonunda akşam yemeği (cena veya epulae vespertinae) olarak üç öğünden oluşmaktaydı. Kahvaltı ve öğlen yemeği sıradan öğünlerin tüketilmesi ile geçiştirilirdi. Romalılar için en önemli ve büyük öğünü akşam yemeği idi (cena veya epulae vespertinae). Akşam yemeği, her bir kısım için sunulan yemek sayısında herhangi bir sınırlama olmaksızın üç ayrı kısımdan oluşan daha resmi bir olaydı. İlk yemek (gustatio), özellikle yumurta içeren mezelerden oluşuyordu. Ana yemek (mensae primae) et, balık ve güveç yemeklerini içeriyordu. Tatlı kısmında (mensae secundae) meyveler, kuruyemişler ve kekler sunulurdu. Apicius'un De Re Coquinaria adlı yapıtında da toplanan ve yayınlanan “cena” tarifleriydi. Tüm bu tariflerin, Marcus Gavius Apicius'un, Sehriye Şahin tarafından Latince aslından çevrilen Marcus Gavius Apicius'un Mutfak Kültürü Hakkındaki 10 Kitabı adlı eserinde.
- Açıklama
- Flamingo ve [Papağan] için: Flamingoyu haşlayın, yıkayın ve soyun, bir tencereye koyun, kaynatmak için su, tuz, dereotu ve biraz sirke ekleyin. Bir demet pırasa ve kişniş ile pişirin ve renk vermesi için biraz seyreltilmiş şıra ekleyin. Havanda biber, kimyon, kişniş, lasar kökü, nane, sedef otu, dövün. Hurma ekleyin ve süzün, kuşu sosla kaplayın ve servis yapın. Papağan da aynı şekilde hazırlanır.
Romalıların sofraları, sabah erkenden kahvaltı (ientaculum), öğle yemeği (prandium) ve günün sonunda akşam yemeği (cena veya epulae vespertinae) olarak üç öğünden oluşmaktaydı. Kahvaltı ve öğlen yemeği sıradan öğünlerin tüketilmesi ile geçiştirilirdi. Romalılar için en önemli ve büyük öğünü akşam yemeği idi (cena veya epulae vespertinae). Akşam yemeği, her bir kısım için sunulan yemek sayısında herhangi bir sınırlama olmaksızın üç ayrı kısımdan oluşan daha resmi bir olaydı. İlk yemek (gustatio), özellikle yumurta içeren mezelerden oluşuyordu. Ana yemek (mensae primae) et, balık ve güveç yemeklerini içeriyordu. Tatlı kısmında (mensae secundae) meyveler, kuruyemişler ve kekler sunulurdu. Apicius'un De Re Coquinaria adlı yapıtında da toplanan ve yayınlanan “cena” tarifleriydi. Tüm bu tariflerin, Marcus Gavius Apicius'un, Sehriye Şahin tarafından Latince aslından çevrilen Marcus Gavius Apicius'un Mutfak Kültürü Hakkındaki 10 Kitabı adlı eserinde.
Editör:Kondisyon:YeniSunuş:Dizi Adı:HumanitasISBN-10:9786258214130Hazırlayan:Stok Kodu:1199207796Boyut:14x21Sayfa Sayısı:256 s.Basım Yeri:İstanbulBaskı:1Basım Tarihi:2022Çeviren:Sehriye ŞahinKapak Türü:Karton KapakKağıt Türü:EnsoDili:Türkçe
- Taksit Seçenekleri
- Axess KartlarTaksit SayısıTaksit tutarıGenel ToplamTek Çekim97,5097,50250,70101,40334,45103,35617,55105,30911,92107,25QNB Finansbank KartlarıTaksit SayısıTaksit tutarıGenel ToplamTek Çekim97,5097,50250,70101,40334,45103,35617,55105,30911,92107,25Bonus KartlarTaksit SayısıTaksit tutarıGenel ToplamTek Çekim97,5097,50250,70101,40334,45103,35617,55105,30911,92107,25Paraf KartlarTaksit SayısıTaksit tutarıGenel ToplamTek Çekim97,5097,50250,70101,40334,45103,35617,55105,30911,92107,25Taksit SayısıTaksit tutarıGenel ToplamTek Çekim97,5097,50250,70101,40334,45103,35617,55105,30911,92107,25World KartlarTaksit SayısıTaksit tutarıGenel ToplamTek Çekim97,5097,50250,70101,40334,45103,35617,55105,30911,92107,25Diğer KartlarTaksit SayısıTaksit tutarıGenel ToplamTek Çekim97,5097,502--3--6--9--
- Yorumlar
- Yorum yazBu kitabı henüz kimse eleştirmemiş.
- Seçtiklerimiz