^{#smrgKİTABEVİ} Sebze Üretim Bilimi ve Teknolojisi - 2025

Bu kitap Sebze Üretim Bilimi ve Teknolojisi kitabı, Ziraat Fakültesi öğrencilerinin eğitimine katkıda bulunmayı, akademisyenler için güvenilir bir başvuru kaynağı oluşturmayı ve profesyonel üreticiler ile sektör paydaşlarına güncel bilimsel bilgileri ulaştırmayı amaçlamaktadır. Kitapta 11 familyaya ait 21 sebze türü ayrı bölümler halinde ele alınmış ve her bir bölüm, konunun uzmanı akademisyenler tarafından kaleme alınmıştır. Böylelikle hem temel biyolojik özellikler hem de modern yetiştiricilik teknikleri, güncel literatür ve saha deneyimleri ışığında bütüncül bir bakış açısıyla sunulmuştur. İÇİNDEKİLER Amaranthaceae (Ispanakgiller) Bölüm 1 Ispanak Yetiştiriciliği Amaryllidaceae (Amarillisgiller) Bölüm 2 Sarımsak Yetiştirciliği Bölüm 3 Soğan Yetiştiriciliği Apiaceae (Maydanozgiller) Bölüm 4 Havuç Yetiştiriciliği Asparagaceae (Kuşkonmazgiller) Bölüm 5 Kuşkonmaz Yetiştiriciliği Asteraceae (Papatyagiller) Bölüm 6 Marul ve Salata Yetiştiriciliği Bölüm 7 Enginar Yetiştiriciliği Basidiomycota (Mantarlar) Bölüm 8 Mantar Yetiştiriciliği Brassicaceae (Turpgiller) Bölüm 9 Brokoli Yetiştiriciliği Bölüm 10 Karnabahar Yetiştiriciliği Bölüm 11 Baş Lahana Yetiştiriciliği Cucurbitaceae (Kabakgiller) Bölüm 12 Hıyar Yetiştiriciliği Bölüm 13 Kabak Yetiştiriciliği Bölüm 14 Kavun Yetiştiriciliği Bölüm 15 Karpuz Yetiştiriciliği Fabaceae (Baklagiller) Bölüm 16 Bezelye Yetişticiliği Bölüm 17 Fasulye Yetiştiriciliği Malvaceae (Ebegümecigiller) Bölüm 18 Bamya Yetiştiriciliği Solanaceae (Patlıcangiller) Bölüm 19 Biber Yetiştiriciliği Bölüm 20 Domates Yetiştiriciliği Bölüm 21 Patlıcan Yetiştiriciliği