#smrgKİTABEVİ Süt Analiz Yöntemleri - 2025
Editör:
Belgin Sırıken
Kondisyon:
Yeni
Sunuş / Önsöz / Sonsöz / Giriş:
Basıldığı Matbaa:
Göktuğ Ofset
Dizi Adı:
ISBN-10:
6253752248
Kargoya Teslim Süresi (İş Günü):
3&7
Hazırlayan:
Cilt:
Amerikan Cilt
Boyut:
16x24
Sayfa Sayısı:
154
Basım Yeri:
Ankara
Baskı:
1
Basım Tarihi:
2025
Kapak Türü:
Karton Kapak
Kağıt Türü:
Enso
Dili:
Türkçe
Kategori:
indirimli
225,00
Havale/EFT ile:
218,25
Siparişiniz 3&7 iş günü arasında kargoda
1199236377
623315
https://www.simurgkitabevi.com/sut-analiz-yontemleri-2025
Süt Analiz Yöntemleri - 2025 #smrgKİTABEVİ
225.00
Süt, hem insanlar hem de diğer hayvanlar için en temel besin maddelerinden biridir. İnsanlık tarihi boyunca, süt ve süt ürünleri, sağlıklı büyüme ve gelişme için vazgeçilmez bir yer tutmuştur. Sütün bileşimi ise; ırk, genetik farklılıklar, beslenen yemler, mevsimsel ve coğrafi faktörler gibi birçok etkene bağlı olarak değişim gösterir.
Süt analizi, bu bileşenlerin ve kalite parametrelerinin doğru bir şekilde belirlenmesi için hayati bir öneme sahiptir. Bu süreç, süt örneklerinin analize hazırlanmasından, sütteki tağşiş maddelerinin, antibiyotik ve inhibe edici bileşenlerin tespitine kadar geniş bir yelpazeyi kapsar. Ayrıca, süt protein reaksiyonları ve diğer kimyasal analizlerle, sütün fizikokimyasal özellikleri ayrıntılı bir şekilde ortaya konulabilir. Yapılan analizler sayesinde, sütün başlıca bileşenleri belirlenebilir, kalite kriterleri netleştirilebilir ve böylece süt güvenliği sağlanabilir.
Bu kitap, süt analizi konusunda temel bilgileri sunarak, hem akademik hem de pratik anlamda önemli bir kaynak olmayı amaçlamaktadır. İçeriğinde, süt analizine yönelik kullanılan yöntemler, teknolojiler ve araçlar derinlemesine ele alınacaktır. Süt üreticilerinden laboratuvar uzmanlarına, veteriner hekimlerden öğrencilere kadar geniş bir kitleye hitap eden bu eser, aynı zamanda sütün biyokimyasal özelliklerinin ve analiz süreçlerinin derinlemesine anlaşılmasına katkı sağlayacaktır.
Süt kalitesinin artırılması ve güvenli süt ürünlerinin üretilebilmesi için gerekli bilimsel bilgilere ulaşmak, endüstrinin ve tüketici sağlığının iyileştirilmesine önemli katkılar sunacaktır. Bu kitap, süt analizi alanındaki en güncel bilgileri okuyuculara sunmayı hedeflemektedir. - Prof. Dr. Belgin SIRIKEN Editör
İÇİNDEKİLER
BÖLÜM 1 Süt Örneklerinin Analize Hazırlanması BÖLÜM 2 Sütte Tağşiş Maddelerin Aranması I BÖLÜM 3 Sütte Tağşiş Maddelerinin Aranması II
BÖLÜM 4 Sütte Antibiyotik ve İnhibe Edici Madde Varlığı Testi BÖLÜM 5 Süt Protein Reaksiyonu
BÖLÜM 6 Sütün Diğer Kimyasal Analiz Testleri BÖLÜM 7 Sütte Laktoz Tayini
BÖLÜM 8 Sütte Asitlik Tayini BÖLÜM 9 Sütte Kuru Madde Tayini
BÖLÜM 10 Sütte Vizkozite, Özgül Ağırlık, Donma Noktası ve Refraktometre Sayısı Tayini BÖLÜM 11 Sütte Azotlu Madde Tayini
BÖLÜM 12 Sütte Redüksiyon Testleri BÖLÜM 13 Sütün Isıtılmasının Kontrolü BÖLÜM 14 Standart Ayarlı Çözeltiler
Süt analizi, bu bileşenlerin ve kalite parametrelerinin doğru bir şekilde belirlenmesi için hayati bir öneme sahiptir. Bu süreç, süt örneklerinin analize hazırlanmasından, sütteki tağşiş maddelerinin, antibiyotik ve inhibe edici bileşenlerin tespitine kadar geniş bir yelpazeyi kapsar. Ayrıca, süt protein reaksiyonları ve diğer kimyasal analizlerle, sütün fizikokimyasal özellikleri ayrıntılı bir şekilde ortaya konulabilir. Yapılan analizler sayesinde, sütün başlıca bileşenleri belirlenebilir, kalite kriterleri netleştirilebilir ve böylece süt güvenliği sağlanabilir.
Bu kitap, süt analizi konusunda temel bilgileri sunarak, hem akademik hem de pratik anlamda önemli bir kaynak olmayı amaçlamaktadır. İçeriğinde, süt analizine yönelik kullanılan yöntemler, teknolojiler ve araçlar derinlemesine ele alınacaktır. Süt üreticilerinden laboratuvar uzmanlarına, veteriner hekimlerden öğrencilere kadar geniş bir kitleye hitap eden bu eser, aynı zamanda sütün biyokimyasal özelliklerinin ve analiz süreçlerinin derinlemesine anlaşılmasına katkı sağlayacaktır.
Süt kalitesinin artırılması ve güvenli süt ürünlerinin üretilebilmesi için gerekli bilimsel bilgilere ulaşmak, endüstrinin ve tüketici sağlığının iyileştirilmesine önemli katkılar sunacaktır. Bu kitap, süt analizi alanındaki en güncel bilgileri okuyuculara sunmayı hedeflemektedir. - Prof. Dr. Belgin SIRIKEN Editör
İÇİNDEKİLER
BÖLÜM 1 Süt Örneklerinin Analize Hazırlanması BÖLÜM 2 Sütte Tağşiş Maddelerin Aranması I BÖLÜM 3 Sütte Tağşiş Maddelerinin Aranması II
BÖLÜM 4 Sütte Antibiyotik ve İnhibe Edici Madde Varlığı Testi BÖLÜM 5 Süt Protein Reaksiyonu
BÖLÜM 6 Sütün Diğer Kimyasal Analiz Testleri BÖLÜM 7 Sütte Laktoz Tayini
BÖLÜM 8 Sütte Asitlik Tayini BÖLÜM 9 Sütte Kuru Madde Tayini
BÖLÜM 10 Sütte Vizkozite, Özgül Ağırlık, Donma Noktası ve Refraktometre Sayısı Tayini BÖLÜM 11 Sütte Azotlu Madde Tayini
BÖLÜM 12 Sütte Redüksiyon Testleri BÖLÜM 13 Sütün Isıtılmasının Kontrolü BÖLÜM 14 Standart Ayarlı Çözeltiler
Süt, hem insanlar hem de diğer hayvanlar için en temel besin maddelerinden biridir. İnsanlık tarihi boyunca, süt ve süt ürünleri, sağlıklı büyüme ve gelişme için vazgeçilmez bir yer tutmuştur. Sütün bileşimi ise; ırk, genetik farklılıklar, beslenen yemler, mevsimsel ve coğrafi faktörler gibi birçok etkene bağlı olarak değişim gösterir.
Süt analizi, bu bileşenlerin ve kalite parametrelerinin doğru bir şekilde belirlenmesi için hayati bir öneme sahiptir. Bu süreç, süt örneklerinin analize hazırlanmasından, sütteki tağşiş maddelerinin, antibiyotik ve inhibe edici bileşenlerin tespitine kadar geniş bir yelpazeyi kapsar. Ayrıca, süt protein reaksiyonları ve diğer kimyasal analizlerle, sütün fizikokimyasal özellikleri ayrıntılı bir şekilde ortaya konulabilir. Yapılan analizler sayesinde, sütün başlıca bileşenleri belirlenebilir, kalite kriterleri netleştirilebilir ve böylece süt güvenliği sağlanabilir.
Bu kitap, süt analizi konusunda temel bilgileri sunarak, hem akademik hem de pratik anlamda önemli bir kaynak olmayı amaçlamaktadır. İçeriğinde, süt analizine yönelik kullanılan yöntemler, teknolojiler ve araçlar derinlemesine ele alınacaktır. Süt üreticilerinden laboratuvar uzmanlarına, veteriner hekimlerden öğrencilere kadar geniş bir kitleye hitap eden bu eser, aynı zamanda sütün biyokimyasal özelliklerinin ve analiz süreçlerinin derinlemesine anlaşılmasına katkı sağlayacaktır.
Süt kalitesinin artırılması ve güvenli süt ürünlerinin üretilebilmesi için gerekli bilimsel bilgilere ulaşmak, endüstrinin ve tüketici sağlığının iyileştirilmesine önemli katkılar sunacaktır. Bu kitap, süt analizi alanındaki en güncel bilgileri okuyuculara sunmayı hedeflemektedir. - Prof. Dr. Belgin SIRIKEN Editör
İÇİNDEKİLER
BÖLÜM 1 Süt Örneklerinin Analize Hazırlanması BÖLÜM 2 Sütte Tağşiş Maddelerin Aranması I BÖLÜM 3 Sütte Tağşiş Maddelerinin Aranması II
BÖLÜM 4 Sütte Antibiyotik ve İnhibe Edici Madde Varlığı Testi BÖLÜM 5 Süt Protein Reaksiyonu
BÖLÜM 6 Sütün Diğer Kimyasal Analiz Testleri BÖLÜM 7 Sütte Laktoz Tayini
BÖLÜM 8 Sütte Asitlik Tayini BÖLÜM 9 Sütte Kuru Madde Tayini
BÖLÜM 10 Sütte Vizkozite, Özgül Ağırlık, Donma Noktası ve Refraktometre Sayısı Tayini BÖLÜM 11 Sütte Azotlu Madde Tayini
BÖLÜM 12 Sütte Redüksiyon Testleri BÖLÜM 13 Sütün Isıtılmasının Kontrolü BÖLÜM 14 Standart Ayarlı Çözeltiler
Süt analizi, bu bileşenlerin ve kalite parametrelerinin doğru bir şekilde belirlenmesi için hayati bir öneme sahiptir. Bu süreç, süt örneklerinin analize hazırlanmasından, sütteki tağşiş maddelerinin, antibiyotik ve inhibe edici bileşenlerin tespitine kadar geniş bir yelpazeyi kapsar. Ayrıca, süt protein reaksiyonları ve diğer kimyasal analizlerle, sütün fizikokimyasal özellikleri ayrıntılı bir şekilde ortaya konulabilir. Yapılan analizler sayesinde, sütün başlıca bileşenleri belirlenebilir, kalite kriterleri netleştirilebilir ve böylece süt güvenliği sağlanabilir.
Bu kitap, süt analizi konusunda temel bilgileri sunarak, hem akademik hem de pratik anlamda önemli bir kaynak olmayı amaçlamaktadır. İçeriğinde, süt analizine yönelik kullanılan yöntemler, teknolojiler ve araçlar derinlemesine ele alınacaktır. Süt üreticilerinden laboratuvar uzmanlarına, veteriner hekimlerden öğrencilere kadar geniş bir kitleye hitap eden bu eser, aynı zamanda sütün biyokimyasal özelliklerinin ve analiz süreçlerinin derinlemesine anlaşılmasına katkı sağlayacaktır.
Süt kalitesinin artırılması ve güvenli süt ürünlerinin üretilebilmesi için gerekli bilimsel bilgilere ulaşmak, endüstrinin ve tüketici sağlığının iyileştirilmesine önemli katkılar sunacaktır. Bu kitap, süt analizi alanındaki en güncel bilgileri okuyuculara sunmayı hedeflemektedir. - Prof. Dr. Belgin SIRIKEN Editör
İÇİNDEKİLER
BÖLÜM 1 Süt Örneklerinin Analize Hazırlanması BÖLÜM 2 Sütte Tağşiş Maddelerin Aranması I BÖLÜM 3 Sütte Tağşiş Maddelerinin Aranması II
BÖLÜM 4 Sütte Antibiyotik ve İnhibe Edici Madde Varlığı Testi BÖLÜM 5 Süt Protein Reaksiyonu
BÖLÜM 6 Sütün Diğer Kimyasal Analiz Testleri BÖLÜM 7 Sütte Laktoz Tayini
BÖLÜM 8 Sütte Asitlik Tayini BÖLÜM 9 Sütte Kuru Madde Tayini
BÖLÜM 10 Sütte Vizkozite, Özgül Ağırlık, Donma Noktası ve Refraktometre Sayısı Tayini BÖLÜM 11 Sütte Azotlu Madde Tayini
BÖLÜM 12 Sütte Redüksiyon Testleri BÖLÜM 13 Sütün Isıtılmasının Kontrolü BÖLÜM 14 Standart Ayarlı Çözeltiler
Yorum yaz
Bu kitabı henüz kimse eleştirmemiş.
