Yeni
#smrgKİTABEVİ Glutensiz Gıda Mühendisliği - 2025
Editör:
Ali Göncü
Kondisyon:
Yeni
Sunuş / Önsöz / Sonsöz / Giriş:
Basıldığı Matbaa:
Dizi Adı:
ISBN-10:
6253861247
Kargoya Teslim Süresi:
3&7
Hazırlayan:
Cilt:
Amerikan Cilt
Boyut:
16x24
Sayfa Sayısı:
438
Basım Yeri:
Ankara
Baskı:
1
Basım Tarihi:
2025
Kapak Türü:
Karton Kapak
Kağıt Türü:
1. Hamur
Dili:
Türkçe
Kategori:
indirimli
360,00
Havale/EFT ile:
345,64
Siparişiniz 3&7 iş günü arasında kargoda
1199240135
627318
https://www.simurgkitabevi.com/glutensiz-gida-muhendisligi-2025
Glutensiz Gıda Mühendisliği - 2025 #smrgKİTABEVİ
360.00
YAZARLAR Ali Göncü, Aslı Yıldırım Vardin, Ayçıl Özturan Şirin, Ayşe Demet Karaman, Ezgi Özgören Çapraz, Fadime Seyrekoğlu, Fatma Işık, Filiz Yıldız Akgül, Hülya Gül, Mine Aslan, Müge Hendek Ertop, Nardane Düdükçü, Nergiz Yüksel, Nilgün Ertaş, Serdal Öğüt, Simge Gürel, Sultan Acun, Ümmügül Erkek, Ünkan Urgancı
Glutensiz beslenmeye duyulan ilgi, çölyak hastaları, gluten hassasiyeti ve buğday alerjisi olan bireylerin ötesine uzanarak yeni bir tüketim kültürünü şekillendiriyor. Artan talep, yalnızca yeni ürün beklentilerini değil, aynı zamanda gıda üretiminde köklü bir dönüşümü de beraberinde getiriyor. Çünkü glutensiz gıdalar üretmek, basit bir buğday ikamesinden ibaret değil; hammaddelerin yeniden yorumlanmasını, süreçlerin yeniden inşa edilmesini ve gıda mühendisliğinde yaratıcı çözümler geliştirilmesini gerektiriyor.
Glutensiz Gıda Mühendisliği; alanında uzman akademisyen ve profesyonellerin katkılarıyla, glutensiz gıda üretiminin tüm boyutlarını bilimsel temellere dayandırarak ele alıyor. Hammaddelerin seçimi, yeni ürün geliştirme süreçleri, kalite kontrol yöntemleri, yenilikçi üretim teknolojileri ve yasal düzenlemelere kadar uzanan geniş bir yelpazeyi kapsayan bu kitap; teorik bilgi ile uygulamayı buluşturuyor.
Gıda teknolojisi alanındaki uygulayıcılar, akademisyenler, öğrenciler ve glutensiz yaşam biçimini benimseyen herkes için hazırlanmış bu kapsamlı eser, glutensiz gıdaların üretimine dair kaynak niteliği taşıyor.
Glutensiz beslenmeye duyulan ilgi, çölyak hastaları, gluten hassasiyeti ve buğday alerjisi olan bireylerin ötesine uzanarak yeni bir tüketim kültürünü şekillendiriyor. Artan talep, yalnızca yeni ürün beklentilerini değil, aynı zamanda gıda üretiminde köklü bir dönüşümü de beraberinde getiriyor. Çünkü glutensiz gıdalar üretmek, basit bir buğday ikamesinden ibaret değil; hammaddelerin yeniden yorumlanmasını, süreçlerin yeniden inşa edilmesini ve gıda mühendisliğinde yaratıcı çözümler geliştirilmesini gerektiriyor.
Glutensiz Gıda Mühendisliği; alanında uzman akademisyen ve profesyonellerin katkılarıyla, glutensiz gıda üretiminin tüm boyutlarını bilimsel temellere dayandırarak ele alıyor. Hammaddelerin seçimi, yeni ürün geliştirme süreçleri, kalite kontrol yöntemleri, yenilikçi üretim teknolojileri ve yasal düzenlemelere kadar uzanan geniş bir yelpazeyi kapsayan bu kitap; teorik bilgi ile uygulamayı buluşturuyor.
Gıda teknolojisi alanındaki uygulayıcılar, akademisyenler, öğrenciler ve glutensiz yaşam biçimini benimseyen herkes için hazırlanmış bu kapsamlı eser, glutensiz gıdaların üretimine dair kaynak niteliği taşıyor.
YAZARLAR Ali Göncü, Aslı Yıldırım Vardin, Ayçıl Özturan Şirin, Ayşe Demet Karaman, Ezgi Özgören Çapraz, Fadime Seyrekoğlu, Fatma Işık, Filiz Yıldız Akgül, Hülya Gül, Mine Aslan, Müge Hendek Ertop, Nardane Düdükçü, Nergiz Yüksel, Nilgün Ertaş, Serdal Öğüt, Simge Gürel, Sultan Acun, Ümmügül Erkek, Ünkan Urgancı
Glutensiz beslenmeye duyulan ilgi, çölyak hastaları, gluten hassasiyeti ve buğday alerjisi olan bireylerin ötesine uzanarak yeni bir tüketim kültürünü şekillendiriyor. Artan talep, yalnızca yeni ürün beklentilerini değil, aynı zamanda gıda üretiminde köklü bir dönüşümü de beraberinde getiriyor. Çünkü glutensiz gıdalar üretmek, basit bir buğday ikamesinden ibaret değil; hammaddelerin yeniden yorumlanmasını, süreçlerin yeniden inşa edilmesini ve gıda mühendisliğinde yaratıcı çözümler geliştirilmesini gerektiriyor.
Glutensiz Gıda Mühendisliği; alanında uzman akademisyen ve profesyonellerin katkılarıyla, glutensiz gıda üretiminin tüm boyutlarını bilimsel temellere dayandırarak ele alıyor. Hammaddelerin seçimi, yeni ürün geliştirme süreçleri, kalite kontrol yöntemleri, yenilikçi üretim teknolojileri ve yasal düzenlemelere kadar uzanan geniş bir yelpazeyi kapsayan bu kitap; teorik bilgi ile uygulamayı buluşturuyor.
Gıda teknolojisi alanındaki uygulayıcılar, akademisyenler, öğrenciler ve glutensiz yaşam biçimini benimseyen herkes için hazırlanmış bu kapsamlı eser, glutensiz gıdaların üretimine dair kaynak niteliği taşıyor.
Glutensiz beslenmeye duyulan ilgi, çölyak hastaları, gluten hassasiyeti ve buğday alerjisi olan bireylerin ötesine uzanarak yeni bir tüketim kültürünü şekillendiriyor. Artan talep, yalnızca yeni ürün beklentilerini değil, aynı zamanda gıda üretiminde köklü bir dönüşümü de beraberinde getiriyor. Çünkü glutensiz gıdalar üretmek, basit bir buğday ikamesinden ibaret değil; hammaddelerin yeniden yorumlanmasını, süreçlerin yeniden inşa edilmesini ve gıda mühendisliğinde yaratıcı çözümler geliştirilmesini gerektiriyor.
Glutensiz Gıda Mühendisliği; alanında uzman akademisyen ve profesyonellerin katkılarıyla, glutensiz gıda üretiminin tüm boyutlarını bilimsel temellere dayandırarak ele alıyor. Hammaddelerin seçimi, yeni ürün geliştirme süreçleri, kalite kontrol yöntemleri, yenilikçi üretim teknolojileri ve yasal düzenlemelere kadar uzanan geniş bir yelpazeyi kapsayan bu kitap; teorik bilgi ile uygulamayı buluşturuyor.
Gıda teknolojisi alanındaki uygulayıcılar, akademisyenler, öğrenciler ve glutensiz yaşam biçimini benimseyen herkes için hazırlanmış bu kapsamlı eser, glutensiz gıdaların üretimine dair kaynak niteliği taşıyor.
Yorum yaz
Bu kitabı henüz kimse eleştirmemiş.
