#smrgKİTABEVİ Kurutma Sözlüğü - 2024
Kitap, tarım ürünlerinin kurutulması konusunda çalışan araştırmacılar, akademisyenler ve ilgili sektör çalışanları için 29 bölümden oluşan Türkçe ve İngilizce karşılığı bulunan terimleri içeren kapsamlı bir sözlüktür. Bu eser, kurutma konusu ile ilgili tüm terim ve kavramları bir araya getiren bir rehber niteliğindedir. Alfabetik sıraya göre düzenlenmiş olan bu sözlüğe bu alanda çalışan 15 farklı uzman yazar katkıda bulunmuş, kurutma teknolojilerinden termodinamik prensiplere, enerji verimliliğinden nem transferine kadar geniş bir yelpazede açıklamalar sunulmuştur. Her bir terim, sade ve anlaşılır bir dille tanımlanmış, bilimsel doğrulukla açıklanmış ve şekiller ile desteklenmiştir.
Tarım ürünlerinin koruma süreçlerinde önemli rol oynayan kurutma terim ve kavramları hakkında bilgi sahibi olmak isteyenler için ideal bir kaynaktır. Kurutma Sözlüğü, kitabı 480 sayfadan oluşmakta, 197 şekil ve 102 tablo içermektedir.
Kurutma alanında çalışan tüm ilgililere faydalı olması dileğiyle...
Yazarlar
Ali Güngör, Aslıhan Yılmaz Göymen, Can Ertekin, Necdet Özbalta, Erinç Koçak, Fikret Pazır, Funda Turan, Gökhan Gürlek, Fikret Pazır, İlknur Alibaş, İsmail Boyar, Meral Kılıç Akyılmaz, Necdet Özbalta, Sevil Karaaslan, Tuncay Günhan, Türkan Aktaş, Yurtsever Soysal
Kitap, tarım ürünlerinin kurutulması konusunda çalışan araştırmacılar, akademisyenler ve ilgili sektör çalışanları için 29 bölümden oluşan Türkçe ve İngilizce karşılığı bulunan terimleri içeren kapsamlı bir sözlüktür. Bu eser, kurutma konusu ile ilgili tüm terim ve kavramları bir araya getiren bir rehber niteliğindedir. Alfabetik sıraya göre düzenlenmiş olan bu sözlüğe bu alanda çalışan 15 farklı uzman yazar katkıda bulunmuş, kurutma teknolojilerinden termodinamik prensiplere, enerji verimliliğinden nem transferine kadar geniş bir yelpazede açıklamalar sunulmuştur. Her bir terim, sade ve anlaşılır bir dille tanımlanmış, bilimsel doğrulukla açıklanmış ve şekiller ile desteklenmiştir.
Tarım ürünlerinin koruma süreçlerinde önemli rol oynayan kurutma terim ve kavramları hakkında bilgi sahibi olmak isteyenler için ideal bir kaynaktır. Kurutma Sözlüğü, kitabı 480 sayfadan oluşmakta, 197 şekil ve 102 tablo içermektedir.
Kurutma alanında çalışan tüm ilgililere faydalı olması dileğiyle...
Yazarlar
Ali Güngör, Aslıhan Yılmaz Göymen, Can Ertekin, Necdet Özbalta, Erinç Koçak, Fikret Pazır, Funda Turan, Gökhan Gürlek, Fikret Pazır, İlknur Alibaş, İsmail Boyar, Meral Kılıç Akyılmaz, Necdet Özbalta, Sevil Karaaslan, Tuncay Günhan, Türkan Aktaş, Yurtsever Soysal
