#smrgKİTABEVİ Mevlevi Mutfağı - 2022

Kondisyon:
Yeni
Basıldığı Matbaa:
Oğlak Baskı Hizmetleri
Dizi Adı:
Gastronomi
ISBN-10:
9786254130199
Stok Kodu:
1199204197
Boyut:
17x23
Sayfa Sayısı:
216 s.
Basım Yeri:
İstanbul
Baskı:
1
Basım Tarihi:
2022
Kapak Türü:
Karton Kapak
Kağıt Türü:
Enso
Dili:
Türkçe
Kategori:
indirimli
350,00
Taksitli fiyat: 9 x 42,78
Bu üründen 2 adet satın alınmıştır.
Siparişiniz 3&8 iş günü arasında kargoda
1199204197
590497
Mevlevi Mutfağı -        2022
Mevlevi Mutfağı - 2022 #smrgKİTABEVİ
350.00
Türk Mutfağı'nda, tasavvufun izleriyle ilk karşılaşmamız 12. yüzyılda Arslan Baba'nın Ahmet Yesevi'ye ulaştırdığı hurma ile başlar, 13. yüzyılda Yunus Emre'nin alıç hikâyesi ile yürür. Aynı dönemde Hz. Mevlana'nın Allah'a ulaşma yolundaki cehdini yemek sembolleri üzerinden ifadesiyle devam eder. Hz. Mevlana, eserlerinde yemek ve tasavvufi sembolleri sanki iç içe geçirir, böylece bizlere döneminin yemeklerinin âdeta bir arşivini de bırakmış olur. Ateşbaz-ı Veli, nimetin ve yemeğin yeryüzündeki seferinin Mevlevilik tarikatındaki kılavuzudur. Mevlevilik, dervişlik eğitimini mutfaktan başlatmakla, mutfağın bir eğitim ve kültür değeri olduğu anlayışının ilk örneğini sergilemiş olur. Ateşbaz-ı Veli mutfağın başında bulunan ermiş bir zat, dünyada adına anıt mezar yapılan ilk şeftir. Ateşbaz-ı Veli mutfağın bir ekip işi olduğunu 13. yüzyılda görmüş, mutfakta ekipleşmeyi dünyada ilk gerçekleştiren kişi olmuştur. Ateşbaz-ı Veli mutfağı araç gereci, malzemeleri, teknolojisi, iş akış planı, çalışanları, iş bölümü, görev yetki düzeni ve servis düzeni ile belirli ilke ve kurallara bağlı olarak işleyen bir kurum seviyesine ulaştırmıştır.

Selçuklu başkenti Konya'nın 13. yüzyıldan günümüze bir kültür, sanat ve lezzet merkezi olmasının ardında, böyle bir birikime sahip olması yatar. Bu çalışma, Mevlevi Mutfağı hakkında güvenilir ve kapsamlı bilgi edinmek isteyenler için temel bir başvuru kitabı olma özelliğini taşımaktadır. Prof. Dr. Nilgün Çelebi

Türk Mutfağı'nda, tasavvufun izleriyle ilk karşılaşmamız 12. yüzyılda Arslan Baba'nın Ahmet Yesevi'ye ulaştırdığı hurma ile başlar, 13. yüzyılda Yunus Emre'nin alıç hikâyesi ile yürür. Aynı dönemde Hz. Mevlana'nın Allah'a ulaşma yolundaki cehdini yemek sembolleri üzerinden ifadesiyle devam eder. Hz. Mevlana, eserlerinde yemek ve tasavvufi sembolleri sanki iç içe geçirir, böylece bizlere döneminin yemeklerinin âdeta bir arşivini de bırakmış olur. Ateşbaz-ı Veli, nimetin ve yemeğin yeryüzündeki seferinin Mevlevilik tarikatındaki kılavuzudur. Mevlevilik, dervişlik eğitimini mutfaktan başlatmakla, mutfağın bir eğitim ve kültür değeri olduğu anlayışının ilk örneğini sergilemiş olur. Ateşbaz-ı Veli mutfağın başında bulunan ermiş bir zat, dünyada adına anıt mezar yapılan ilk şeftir. Ateşbaz-ı Veli mutfağın bir ekip işi olduğunu 13. yüzyılda görmüş, mutfakta ekipleşmeyi dünyada ilk gerçekleştiren kişi olmuştur. Ateşbaz-ı Veli mutfağı araç gereci, malzemeleri, teknolojisi, iş akış planı, çalışanları, iş bölümü, görev yetki düzeni ve servis düzeni ile belirli ilke ve kurallara bağlı olarak işleyen bir kurum seviyesine ulaştırmıştır.

Selçuklu başkenti Konya'nın 13. yüzyıldan günümüze bir kültür, sanat ve lezzet merkezi olmasının ardında, böyle bir birikime sahip olması yatar. Bu çalışma, Mevlevi Mutfağı hakkında güvenilir ve kapsamlı bilgi edinmek isteyenler için temel bir başvuru kitabı olma özelliğini taşımaktadır. Prof. Dr. Nilgün Çelebi

Axess Kartlar
Taksit Sayısı Taksit tutarı Genel Toplam
Tek Çekim 350,00    350,00   
2 182,00    364,00   
3 123,67    371,00   
6 63,00    378,00   
9 42,78    385,00   
QNB Finansbank Kartları
Taksit Sayısı Taksit tutarı Genel Toplam
Tek Çekim 350,00    350,00   
2 182,00    364,00   
3 123,67    371,00   
6 63,00    378,00   
9 42,78    385,00   
Bonus Kartlar
Taksit Sayısı Taksit tutarı Genel Toplam
Tek Çekim 350,00    350,00   
2 182,00    364,00   
3 123,67    371,00   
6 63,00    378,00   
9 42,78    385,00   
Paraf Kartlar
Taksit Sayısı Taksit tutarı Genel Toplam
Tek Çekim 350,00    350,00   
2 182,00    364,00   
3 123,67    371,00   
6 63,00    378,00   
9 42,78    385,00   
Maximum Kartlar
Taksit Sayısı Taksit tutarı Genel Toplam
Tek Çekim 350,00    350,00   
2 182,00    364,00   
3 123,67    371,00   
6 63,00    378,00   
9 42,78    385,00   
World Kartlar
Taksit Sayısı Taksit tutarı Genel Toplam
Tek Çekim 350,00    350,00   
2 182,00    364,00   
3 123,67    371,00   
6 63,00    378,00   
9 42,78    385,00   
Diğer Kartlar
Taksit Sayısı Taksit tutarı Genel Toplam
Tek Çekim 350,00    350,00   
2 -    -   
3 -    -   
6 -    -   
9 -    -   
Yorum yaz
Bu kitabı henüz kimse eleştirmemiş.
Kapat