#smrgKİTABEVİ Sakarya Yemek Kültürünün İncelenmesi ve Yemek Tariflerinin Tespiti Üzerine Bir Araştırma - 2022

Kondisyon:
Yeni
Dizi Adı:
Yemek
ISBN-10:
6257858304
Stok Kodu:
1199202897
Boyut:
14x20
Sayfa Sayısı:
133 s.
Basım Yeri:
Ankara
Baskı:
1
Basım Tarihi:
2022
Kapak Türü:
Karton Kapak
Kağıt Türü:
Enso
Dili:
Türkçe
Kategori:
indirimli
338,80
Taksitli fiyat: 9 x 41,41
Stoktan teslim
1199202897
588971
Sakarya Yemek Kültürünün İncelenmesi ve Yemek Tariflerinin Tespiti Üzerine Bir Araştırma -        2022
Sakarya Yemek Kültürünün İncelenmesi ve Yemek Tariflerinin Tespiti Üzerine Bir Araştırma - 2022 #smrgKİTABEVİ
338.80
Türk kültürü açısından Sakarya mutfağındaki zenginliğin temelini Orta Asya'dan, Balkanlardan, Kafkaslardan taşınan ve Anadolu topraklarında buluşan ürün çeşitliliği ile uzun bir tarihsel süreç boyunca birbirinden etkilenen kültürler sonucunda oluşan bir mutfak olduğunu bilmekteyiz (Aktaş A. , 2013).

İlin bilinen tarihi Hitit medeniyetlerinden başlamasına rağmen, bu kadar çeşitli kültürel yapının bir arada olması, ile yerleşmesi Cumhuriyet tarihi ile başlar. Kurtuluş savaşı yılları sonrası gerçekleşen bu oluşum nedeni ile etnik kültürler birbirleri ile yakın olmalarına rağmen uzun süre kaynaşamamıştır. Yakın zamana kadar kültür kaynaşmasına en büyük etmen olan kız alıp verme işlemi gibi uygulamaları gerçekleştirememişlerdir.

Etnik kültürlerin birbiriyle olan iletişiminin geç başlaması aynı zamanda yemek kültürünün de geç tanıtılmasına sebep olmuştur. Sakarya ilinde yaşamakta olan kültürlerin kendi iç yapıları içerisinde kalması, yeterince tanıtılamaması, yöre mutfağının taşıdığı bu zenginliklerin kaybolması gibi pek çok sorunu ortaya çıkartmıştır.

Bu yüzden bu çalışma, Sakarya'da yaşayan etnik kültürlerin mutfak kültürünü incelemek, tanıtmak, kayıt altına almak amacıyla yazılmıştır. Bu çalışma aynı zamanda yöredeki etnik grupların yerli kültür üzerindeki etkilerini görmek için yapılmıştır.

Türk kültürü açısından Sakarya mutfağındaki zenginliğin temelini Orta Asya'dan, Balkanlardan, Kafkaslardan taşınan ve Anadolu topraklarında buluşan ürün çeşitliliği ile uzun bir tarihsel süreç boyunca birbirinden etkilenen kültürler sonucunda oluşan bir mutfak olduğunu bilmekteyiz (Aktaş A. , 2013).

İlin bilinen tarihi Hitit medeniyetlerinden başlamasına rağmen, bu kadar çeşitli kültürel yapının bir arada olması, ile yerleşmesi Cumhuriyet tarihi ile başlar. Kurtuluş savaşı yılları sonrası gerçekleşen bu oluşum nedeni ile etnik kültürler birbirleri ile yakın olmalarına rağmen uzun süre kaynaşamamıştır. Yakın zamana kadar kültür kaynaşmasına en büyük etmen olan kız alıp verme işlemi gibi uygulamaları gerçekleştirememişlerdir.

Etnik kültürlerin birbiriyle olan iletişiminin geç başlaması aynı zamanda yemek kültürünün de geç tanıtılmasına sebep olmuştur. Sakarya ilinde yaşamakta olan kültürlerin kendi iç yapıları içerisinde kalması, yeterince tanıtılamaması, yöre mutfağının taşıdığı bu zenginliklerin kaybolması gibi pek çok sorunu ortaya çıkartmıştır.

Bu yüzden bu çalışma, Sakarya'da yaşayan etnik kültürlerin mutfak kültürünü incelemek, tanıtmak, kayıt altına almak amacıyla yazılmıştır. Bu çalışma aynı zamanda yöredeki etnik grupların yerli kültür üzerindeki etkilerini görmek için yapılmıştır.

Axess Kartlar
Taksit Sayısı Taksit tutarı Genel Toplam
Tek Çekim 338,80    338,80   
2 176,18    352,35   
3 119,71    359,13   
6 60,98    365,90   
9 41,41    372,68   
QNB Finansbank Kartları
Taksit Sayısı Taksit tutarı Genel Toplam
Tek Çekim 338,80    338,80   
2 176,18    352,35   
3 119,71    359,13   
6 60,98    365,90   
9 41,41    372,68   
Bonus Kartlar
Taksit Sayısı Taksit tutarı Genel Toplam
Tek Çekim 338,80    338,80   
2 176,18    352,35   
3 119,71    359,13   
6 60,98    365,90   
9 41,41    372,68   
Paraf Kartlar
Taksit Sayısı Taksit tutarı Genel Toplam
Tek Çekim 338,80    338,80   
2 176,18    352,35   
3 119,71    359,13   
6 60,98    365,90   
9 41,41    372,68   
Maximum Kartlar
Taksit Sayısı Taksit tutarı Genel Toplam
Tek Çekim 338,80    338,80   
2 176,18    352,35   
3 119,71    359,13   
6 60,98    365,90   
9 41,41    372,68   
World Kartlar
Taksit Sayısı Taksit tutarı Genel Toplam
Tek Çekim 338,80    338,80   
2 176,18    352,35   
3 119,71    359,13   
6 60,98    365,90   
9 41,41    372,68   
Diğer Kartlar
Taksit Sayısı Taksit tutarı Genel Toplam
Tek Çekim 338,80    338,80   
2 -    -   
3 -    -   
6 -    -   
9 -    -   
Yorum yaz
Bu kitabı henüz kimse eleştirmemiş.
Kapat