1199159992
546146
https://www.simurgkitabevi.com/sehir-ve-mutfak-kulturu-gelenekselin-tadi-sehrin-sofrasi
Şehir ve Mutfak Kültürü: Gelenekselin Tadı, Şehrin Sofrası - #smrgKİTABEVİ
0.00
Şehir ve mutfak kültürü üzerine söylenecek çok şey var. Bu kitap söyleneceklerin birazını söylemeye çalışıyor ve bunu beş Antep ve bir de Antalya örneğiyle yapabiliyor. Büyük genellemelerden öte, bir şeyleri düşündürme ve deneme çabası da taşıyor. Bu nedenle, olabilidiğince, el verdiğince ve güç yettiğince profesyonel bir yaklaşımla; fakat amatör bir ruhla yapılmış bir çalışma olarak nitelendirilmelidir.
Şehir ve mutfak kültürü üzerine söylenecek çok şey var. Bu kitap söyleneceklerin birazını söylemeye çalışıyor ve bunu beş Antep ve bir de Antalya örneğiyle yapabiliyor. Büyük genellemelerden öte, bir şeyleri düşündürme ve deneme çabası da taşıyor. Bu nedenle, olabilidiğince, el verdiğince ve güç yettiğince profesyonel bir yaklaşımla; fakat amatör bir ruhla yapılmış bir çalışma olarak nitelendirilmelidir.
Yorum yaz
Bu kitabı henüz kimse eleştirmemiş.