#smrgKİTABEVİ Tokat Yemek Atlası : Lezzetlerin ve Kültürlerin Mekansal Analizi - 2025
Editör:
Hüseyin Mertol
Kondisyon:
Yeni
Sunuş / Önsöz / Sonsöz / Giriş:
Dizi Adı:
Mutfak
ISBN-10:
6253925314
Kargoya Teslim Süresi (İş Günü):
3&7
Hazırlayan:
Cilt:
Amerikan Cilt
Boyut:
16x24
Sayfa Sayısı:
251
Basım Yeri:
İstanbul
Baskı:
1
Basım Tarihi:
2025
Kapak Türü:
Karton Kapak
Kağıt Türü:
Enso
Dili:
Türkçe
Kategori:
indirimli
360,00
Havale/EFT ile:
349,20
Siparişiniz 3&7 iş günü arasında kargoda
1199245408
632711
https://www.simurgkitabevi.com/tokat-yemek-atlasi-lezzetlerin-ve-kulturlerin-mekansal-analizi-2025
Tokat Yemek Atlası : Lezzetlerin ve Kültürlerin Mekansal Analizi - 2025 #smrgKİTABEVİ
360.00
Bu çalışmanın temel amacı, yemek kültürünün coğrafya bilimi bağlamında ele alınarak mekânsal farklılıklar, tarihsel süreçler ve toplumsal dinamiklerle nasıl şekillendiğini ortaya koymaktır. Coğrafyanın sunduğu analitik çerçeveler aracılığıyla gastronomi pratiğini anlamak, yemek kültürünün yalnızca mutfak teknikleri ve tariflerden ibaret olmadığını, aynı zamanda insan-doğa ilişkisini anlamada kritik bir gösterge olduğunu ortaya koymaktadır. Bu doğrultuda, çalışmada yemek kültürünün bölgesel farklılıkları, coğrafi faktörlerin beslenme biçimleri üzerindeki etkileri, kültürel etkileşimler ve mutfak geleneklerinin dönüşümü detaylı bir şekilde ele alınacaktır. Yemek, sadece bir beslenme aracı değil, aynı zamanda insanlık tarihinin en önemli kültürel taşıyıcılarından biri olarak değerlendirilmeli ve akademik bir perspektifle analiz edilmelidir.
Bu çalışmanın temel amacı, yemek kültürünün coğrafya bilimi bağlamında ele alınarak mekânsal farklılıklar, tarihsel süreçler ve toplumsal dinamiklerle nasıl şekillendiğini ortaya koymaktır. Coğrafyanın sunduğu analitik çerçeveler aracılığıyla gastronomi pratiğini anlamak, yemek kültürünün yalnızca mutfak teknikleri ve tariflerden ibaret olmadığını, aynı zamanda insan-doğa ilişkisini anlamada kritik bir gösterge olduğunu ortaya koymaktadır. Bu doğrultuda, çalışmada yemek kültürünün bölgesel farklılıkları, coğrafi faktörlerin beslenme biçimleri üzerindeki etkileri, kültürel etkileşimler ve mutfak geleneklerinin dönüşümü detaylı bir şekilde ele alınacaktır. Yemek, sadece bir beslenme aracı değil, aynı zamanda insanlık tarihinin en önemli kültürel taşıyıcılarından biri olarak değerlendirilmeli ve akademik bir perspektifle analiz edilmelidir.
Yorum yaz
Bu kitabı henüz kimse eleştirmemiş.
